Esta semana en la receta de Saneamientos Colón os recomendamos un libro plagado de recetas excelentes, se trata de la nueva obra de Andoni Luis Aduriz, Las recetas de mi casa. El cocinero es dueño del Restaurante Mugaritz con dos estrellas Michelin y cuarto mejor restaurante del mundo. El libro cuenta como es la cocina para los suyos, en su casa, aprovechando los productos de temporada y adaptando los menús al modo en que se come y se vive hoy en día.
Según Aduriz este libro ha pretendido despertar la pasión y el interés por el producto y el productor: “Estoy convencido de que éste es el camino hacia la cocina con mayúsculas: dominar las técnicas y las recetas más fáciles, pero por encima de todo, vibrar con ellas y con las materias primas que les dan cuerpo”.
Esperamos podáis disfrutarlo.
